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Ensalada de calabaza

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  • En una cacerola grande añade 1 litro de agua purificada junto con 250 gramos de calabaza de castilla sin cáscara ni semillas y un chorrito de Aceite Ahuacatlán natural. Deja hervir por 10 minutos, retira la calabaza.
  • Cuando la calabaza esté fría córtala en cubos y dórala por 5 minutos en una sartén caliente con un chorrito de Aceite Ahaucatlán natural. Reserva.
  • En un bowl mezcla la calabaza con 4 tazas de espinaca fresca, 1/4 de taza de cebolla morada fileteada, 1/2 de taza de jitomates cherry cortados en mitades.
  • Para la vinagreta en un refractario mezcla 2 cucharadas de Aceite Ahuacatlán sabor limón, 1 cucharada de vinagre balsámico, 2 cucharadas de semillas de girasol y 2 cucharadas de ajonjolí.
  • Espárcelas sobre la ensalada y disfruta.

Ensalada de nopales

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  • En una olla pon a hervir 6 tazas de agua, 3 tomates verdes picados en cuadritos, 1 cucharadita de ajo en polvo y 10 nopales grandes asados, cortados en tiras. Durante 25 minutos.
  • Ya hervidos los nopales, cuélalos con agua fría y pícalos en cuadritos.
  • En un bowl agrega los nopales en cuadritos, ¼ de cebolla finamente picada, ½ taza de cilantro fresco picado, 3 jitomates picados en cuadritos. Mezcla hasta integrar.
  • Agrega a la mezcla anterior ½ taza de Aceite Ahuacatlán sabor chipotle, sal al gusto y espolvorea ¼ de taza de queso fresco.

 

Ensalada de tocino, lechuga y aguacate

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  • En una sartén cocina 8 tiras de tocino por 5 minutos.
  • En un bowl aparte agrega 1 lechuga romana trozada, 2 tazas de tomate cherry, 1/2 pepino cortado, 2 aguacates cortados en cuadritos y 4 cucharadas de Aceite Ahuacatlán sabor natural. Mezcla todas las verduras hasta incorporarlas.
  • Para la vinagreta añade en un tazón 1/2 taza de Aceite Ahuacatlán sabor limón, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 1 cucharadita de Salsa inglesa, el jugo de 1 limón y 1/2 cucharadita de ajo picado.
  • Finalmente añade las 8 tiras de tocino previamente fritas a las verduras y acompaña con la vinagreta de limón, mezcla y disfruta.

Ensalada de salmón y aguacate con vinagreta de cítricos

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  • Para la vinagreta coloca en un bowl 1/4 de taza de jugo de naranja, 1/4 de taza de jugo de limón, 1/4 de taza de jugo de mandarina, junto con 1/2 taza de Aceite Ahuacatlán natural, 1 rama de cilantro finamente picado y 1 jalapeño picado finamente. Mezcla todo hasta incorporar los ingredientes
  • Rebana en láminas de aproximadamente 2 cm de grosor los siguientes ingredientes: 1/2 kilogramo de salmón fresco, 3 piezas de aguacate y 3 piezas de toronja. Reserva.
  • Coloca en una bandeja 1 cama muy delgada de arúgula fresca y forma una rosca alternando las láminas de salmón, aguacate y toronja, baña los ingredientes con la vinagreta y disfruta.

ENSALADA DE ESPINACA CON ARÁNDANOS

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  • Lava y desinfecta las espinacas. Reserva.
  • En una ensaladera coloca las espinacas, agrega las almendras tostadas y los arándanos.
  • En una licuadora agrega el vinagre balsámico, aceite de aguacate Ahuacatlán natural, el ajonjolí y la miel, salpimenta y licúa.
  • Vierte el aderezo a la ensalada y sirve.

ENSALADA DE POLLO MARINADO Y AGUACATE

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  • En un tazón mezcla 1 cucharada de Aceite Ahuacatlán natural, 1 cucharadita de sal, 2 dientes de ajo picados, 1 chile jalapeño picado, 1/2 cucharadita de chile en polvo, 1 cucharada de miel y el jugo de 1 limón. Añade 4 muslos de pollo sin piel ni hueso, refrigera y déjalo reposar por 40 minutos.
  • En una sartén calienta 1 cucharada de Aceite Ahuacatlán natural y dora los muslos previamente marinados. Corta en tiras y reserva.
  • En una ensaladera coloca 1 lechuga mediana picada en trozos medianos, 12 jitomates cherry en mitades, 1/2 cebolla morada fileteada, 2 aguacates picados en cubos y 12 ramas re rúgula.
  • Para la vinagreta mezcla 4 cucharadas de Aceite Ahuacatlán sabor chipotle, 2 cucharadas de miel, el jugo de 1 limón, sal de grano y pimienta negra recién molida al gusto.
  • Añade el pollo a las verduras y báñalas con la vinagreta.

Ensalada de arúgula con higos y jamón serrano

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  • Limpia 1 manojo de arúgulas frescas y 1 manojo de hojas de menta. Corta y reserva las hojas más tiernas de ambas.
  • Corta en cuartos 9 piezas de higos maduros. Reserva.
  • Para el aderezo añade en un tazón el jugo de 2 limones, 6 cucharadas de Aceite Ahuacatlán sabor limón; mezcla bien y sazona con sal de grano y pimienta negra recién molida.
  • En una ensaladera forma una cama con las hojas de arúgula y las de menta. Esparce sobre las hojas los higos en mitades y 12 rebanadas de jamón serrano.
  • Añade el aderezo y disfruta.

Ensalada de pollo y aguacate

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  • Para el aderezo coloca en una licuadora 1 aguacate, 1/4 de taza de jugo de limón, 1/4 de taza de Aceite Ahuacatlán natural, 1/2 taza de perejil, 1/4 de taza de eneldo fresco y 2 cucharadas de vinagre blanco. Si la mezcla está demasiado espesa, agrega 2 cucharadas de agua.
  • Para la ensalada, deshebra 4 pechugas previamente cocidas y salteadas con 1 cucharada de Aceite Ahuacatlán sabor ajo, sal y pimienta.
  • Una vez que los ingredientes estén fríos, mezcla el pollo con 1/4 de cebollín fresco picado, 1 taza de apio cortado, 1 aguacate en cubos y una cucharada de limón.
  • Agrega el aderezo y mezcla bien.

Ensalada caprese con pesto

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  • Prepara el pesto poniendo en una licuadora 3 dientes de ajo, 2 tazas de hojas de albahaca fresca, 3 cucharadas de piñón blanco y una pizca de sal de grano.
  • Mezcla hasta que los ingredientes estén finamente picados. No apagues la licuadora y mientras está en velocidad baja, agrega poco a poco 1/2 taza de Aceite Ahuacatlán natural.
  • Una vez que esté integrado, agrégalo en un tazón y mezcla con 1/4 de taza de queso parmesano rallado.
  • Coloca perlas de queso mozzarela sobre el tazón del Pesto y déjalo unos minutos para que el queso absorba la mezcla. Acomoda las perlas de queso en un plato y agrega 1/2 taza de tomates cherry partidos a la mitad, agrega 1 cucharada de perejil picado, salpimenta y rocía un poco de Aceite Ahuacatlán natural.

Ensalada de salmón con arúgula

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  • Comienza por salpimentar un filete de salmón de 350 gramos y corta en cubos medianos.
  • En una sartén agrega 2 cucharadas de Aceite Ahuacatlán natural y deja cocer hasta que la piel se ponga dorada. Reserva.
  • Corta 2 toronjas en gajos. Reserva.
  • Para la vinagreta mezcla el jugo de 2 limones, 2 cucharadas de Aceite Ahuacatlán natural, 1 cucharadita de sal de grano y 1 cucharadita de pimienta negra recién molida.
  • En un tazón agrega 300 gramos de arúgula y mezcla la vinagreta. Agrega los gajos de toronja, 1 aguacate, 1 pepino en rebanadas, los cubos del salmón salteados y 1/2 taza de nueces.

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