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Tostadas con tinga de zanahoria

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  •  Para la salsa: Licúa 5 piezas de jitomate, 1 cucharada de chile chipotle, 1 diente de ajo, 1/8 de cebolla, ¼ de taza de agua. Reserva.
  • En una cacerola a fuego medio calienta con 2 cucharadas de Aceite Ahuacatlán natural, 1 pieza de cebolla cortada en tiras durante 5 minutos o hasta que esté transparente. Después agrega 6 piezas de zanahoria ralladas y cocina durante 1 minuto.
  • Agrega a la cacerola la salsa de jitomate, salpimienta al gusto y cocina durante 15 minutos.
  • Para el puré: Con la ayuda de un procesador de alimentos, procesa 1 taza de almendras remojadas, ¾ de taza de agua y salpimienta al gusto.
  • Arma las tostadas untando un poco del puré de almendras, tinga de zanahoria, lechuga y aguacate.
  • Disfruta con tu salsa favorita.

Chilaquiles Mayas

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  • Para la salsa licúa 1 lata de leche evaporada con ½ taza de jugo de naranja, ½ barra de achiote, 1 taza de agua purificada, 1 cucharada de sal con cebolla en polvo, 1 cucharada de consomé de pollo en polvo, 3 jitomates sin piel ni semillas, ½ cucharadita de canela y 1 chile habanero. Una vez integrados todos los ingredientes cocina a fuego medio hasta que la salsa comience a espesar.
  •  Calienta una cazuela con abundante Aceite Ahuacatlán natural, una vez caliente fríe 12 piezas de tortillas cortadas en totopos, retíralos cuando estén crujientes. Escurre el exceso de grasa con ayuda de toallas de papel.
  •  Coloca en un plato los totopos y baña con la salsa de achiote.
  •  Para servir, coloca un poco de pechuga de pollo deshebrada, cebolla morada picada y queso panela.

Pan tostado con queso crema, jamón serrano y mango

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  • En una sartén agrega un chorrito de Aceite Ahuacatlán sabor natural y tuesta 4 rebanas de pan blanco para sándwich durante 2 minutos. Da la vuelta constantemente.
  • Agrega a las 4 rebanas de pan que acabas de tostar una capa de queso crema, 2 mangos cortados en cuadritos y 250 gramos de jamón serrano cortado en trocitos.
  • Finalmente agrega 4 cucharadas de menta picada y disfruta.

Molletes de calabazas con jamón y queso

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  • Precalienta el horno a 170°C.
  • En una olla con agua coloca 4 piezas de calabacitas y hierve durante 10 minutos o hasta que estén suavecitas.
  • Previamente cocidas, corta por la mitad las calabacitas y con la ayuda de una cuchara quita el relleno dejando un hueco.
  • En una sartén aparte agrega 3 cucharadas de Aceite Ahuacatlán sabor chipotle y fríe 1/2 de cebolla finamente picada, 1 pieza de tomate cortada en cuadritos pequeños, 1/2 cucharada de ajo en polvo y 400 gramos de jamón de pavo picado en cuadritos.
  • Con la mezcla anterior rellena las calabacitas y agrega en la superficie 1 taza de queso Oaxaca.
  • Hornea durante 7 minutos o hasta que el queso se haya gratinado.

Cuernitos de pasta hojaldre de jamón y queso

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  • Precalienta el horno a 180°C.
  • En un bowl bate 190 gramos de queso crema, 2 cucharadas de cebollín finamente picado, sal y pimienta al gusto.
  • Sobre una superficie plana espolvorea 1 taza de harina, extiende 500 gramos de pasta hojaldre hasta que quede del grosor de un dedo y corta triángulos de 10 cm x 15 cm.
  • Toma 1 taza de queso cheddar rallado, 10 rebanas de jamón de pavo y la mezcla de queso crema, coloca un poco de estos ingredientes sobre cada uno de los triángulos de pasta hojaldrada. Enrolla de afuera hacia adentro.
  • Bate 1 pieza de huevo y reserva.
  • En una charola para hornear agrega un chorrito de Aceite Ahuacatlán sabor natural, coloca los cuernitos y barnízalos con la mezcla de huevo y espolvorea 1/2 taza de queso parmesano y orégano al gusto.
  • Hornea durante 15 minutos.

Waffles de queso mozzarella

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  • Precalienta la waflera.
  • Corta 455 gramos de queso mozzarella en cubitos medianos.
  • En un bowl agrega 1 taza de harina.
  • En otro bowl agrega 2 huevos capeados.
  • En otro bowl agrega 1 taza de pan molido salpimentado.
  • Pasa por las 3 mezclas un cubito mediano de queso mozzarella.
  • Ponle a la waflera un chorrito de Aceite Ahuacatlán, para que no se pegue.
  • Cocina los cubitos de queso mozzarella durante 2 minutos o hasta que este doradito el pan.
  • Disfruta acompañado de un dip sabor buffalo.

Cupcakes de huevo y espinaca

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  • Precalienta el horno a 180°C.
  • En un bowl mezcla 12 huevos batidos y salpimienta al gusto.
  • Para formar los cupcakes, engrasa una charola para cupckes con abundante Aceite Ahuacatlán natural. Verte la mezcla de huevos hasta la mitad de cada recipiente y añade sobre cada uno de ellos un poco de espinaca, jitomate, tocino, queso mozzarela y pimientos rojos.
  • Hornea durante 15 minutos o hasta que el queso se haya gratinado.

Quesadillas de plátano macho y chilorio

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  • Para la masa: incorporar harina, agua, sal y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Incorporar el puré de plátano a la masa.
  • Formar bolitas de 25 g cada una con la masa de plátano macho.
  • Prensar las bolitas de masa y rellenar con el chilorio.
  • Freír en abundante aceite de aguacate.

 

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