Chiles en nogada una receta histórica de nuestro México

7 septiembre, 2018

Aunque hay diferentes versiones de cómo aparecieron los chiles en nogada, la mayoría de ellas coincide que son una receta de 1821, que fue el año en que Agustín de Iturbide firmó el Acta de Independencia de México. Algunas fuentes cuentan que esta receta fue invento de las madres agustinas del Convento de Santa Mónica […]

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6 cosas que no sabías sobre los aguacates

19 abril, 2018

Los aguacates son las frutas más sanas que puedes ingerir, tiene un sabor muy agradable y suave, una consistencia tierna y cremosa que permiten su combinación con cualquier tipo de alimento.  El aguacate es el alimento que contiene más proteína, posee vitaminas de los grupos A, C, D, K y B, además contiene altos niveles […]

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Las manos nos dicen cuánto comer

19 abril, 2018

Cuando estamos a dieta siempre nos estamos preocupando sobre la cantidad necesaria para ingerir y de esta manera tener un mejor control sobre nuestro peso. La mano es una herramienta muy útil para ayudarnos a calcular exactamente lo que nuestro cuerpo necesita, pues cada uno de nosotros es único por dentro; por esa razón necesitamos […]

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Mujeres y Diabetes

7 marzo, 2018

La diabetes es una enfermedad que se manifiesta a través de la incapacidad del cuerpo para producir o asimilar la insulina, de tal manera que la glucosa se acumula en la sangre. Desafortunadamente esta es una enfermedad que cada vez es más frecuente en las mujeres de México. Las principales manifestaciones de la diabetes son: […]

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ALIMENTOS AFRODISIACOS…… ¿MITO O REALIDAD?

9 febrero, 2018

Se dice que un alimento es afrodisiaco cuando contiene sustancias que estimulen o aumenten el apetito sexual. Investigaciones serias sobre los alimentos afrodisiacos han encontrado dos características importantes dentro de ellos; el primero es su contenido en colesterol, que sirve como precursor de la testosterona y de otras hormonas sexuales, el segundo es la presencia […]

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¿Para qué sirve la semilla del aguacate?

29 septiembre, 2017

El aguacate es una fruta que deliciosa, nutritiva y que aporta múltiples beneficios a la salud, pero no sólo su pulpa es buena, su semilla, que por lo regular suele ser desechada, es consumible y contiene una gran cantidad de propiedades medicinales, ya que puede ser usada en el tratamiento de múltiples enfermedades de la […]

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Variedades del aguacate

29 septiembre, 2017

La mayoría de los agrónomos y agricultores concuerdan al clasificar al aguacate en 3 razas o variedades; mexicana, antillana y guatemalteca. De cada una de estas razas, derivan más de 400 variedades cultivadas en todo el mundo. Al ser México el país que mayor producción de aguacate tiene, son muchas las variedades que se cultivan […]

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USOS QUE PUEDES DARLE A ACEITE AHUACATLÁN

1 septiembre, 2017

El aguacate Hass es uno de los frutos más emblemáticos y representativos de la cultura culinaria de México. Tiene alto contenido de vitaminas A, B, D y E, por lo que de él se puede extraer un aceite con múltiples beneficios no sólo para el organismo, sino también para la piel y el cabello. El […]

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¿POR QUÉ EL AGUACATE ES UN SUPERALIMENTO?

8 agosto, 2017

Son muchas las cantidades de nutrientes, fibras y otros componentes bioactivos los que contiene un aguacate. Todas estas características hacen que a esta fruta se le atribuyan propiedades que traen muchos beneficios al organismo humano. Para poder descubrir qué es lo que hace del aguacate un superalimento, desglosamos qué es lo que contiene y lo […]

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EL AGUACATE EN LA CULTURA CULINARIA DE MÉXICO

8 agosto, 2017

Entre las muchas aportaciones que México ha hecho al mundo destaca una: La variedad de alimentos. En el territorio mexicano existen más de 500 variedades de legumbres, frutas y verduras endémicas con las que se elaboran los más diversos platillos que varían de región en región. A diferencia de otros países la cocina mexicana cuenta […]

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