BACALAO ROSTIZADO

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INGREDIENTES

  • 1 kg de bacalao fresco
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 1 chorrito de Aceite Ahuacatlán sabor ajo
  • 2 cebollas picadas en cubos
  • 4 jitomates frescos
  • 1 ramita de cilantro picada finamente
  • 3 chiles güeros
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 3 cucharadas de Aceite Ahuacatlán natural
  • 1 cucharada de ajo macahado
  • 3 hojas de laurel

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 1 hora

Ideal para: 6 personas

PREPARACIÓN

  • Precalienta el horno a 180ºC.
  • Sazona 1 kg de bacalao fresco, colocándolo en un refractario y espolvoreándole 1 cucharadita de sal, 1 de pimienta, 1 de orégano y 1 chorrito de Aceite Ahuacatlán sabor ajo. Reserva.
  • Calienta una sartén con un chorrito de Aceite Ahuacatlán natural, luego sofríe 2 cebollas picadas en cubo, 4 jitomates picados en cubo, 1 ramita de cilantro picada finamente y 1 cucharada de ajo machacado. Deja cocinar hasta que el jitomate se deshaga. Reserva.
  • Una vez que el bacalao se haya marinado hornéalo por 30 minutos. Coloca en una bandeja una cama con el sofrito de cebolla y jitomate.

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