ENSALADA DE POLLO MARINADO Y AGUACATE

Dificultad:

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INGREDIENTES

Para marinar el pollo

  • 1 cucharada de Aceite de aguacate Ahuacatlán
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 chile jalapeño picado
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharada de miel
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • 4 muslos de pollo deshuesados

Para la ensalada

  • 1 lechuga picada en trozos gruesos
  • 12 jitomates cherry partidos en mitades
  • 1/2 cebolla morada fileteada
  • 2 aguacates picados en cubos
  • 12 ramas de rúcula

Para la vinagreta

  • 4 cucharadas de Aceite Ahuacatlán sabor chipotle
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta recién molida
  • El jugo de 1 limón

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 45 minutos

Ideal para: 4 personas

PREPARACIÓN

  • En un tazón mezcla 1 cucharada de Aceite Ahuacatlán natural, 1 cucharadita de sal, 2 dientes de ajo picados, 1 chile jalapeño picado, 1/2 cucharadita de chile en polvo, 1 cucharada de miel y el jugo de 1 limón. Añade 4 muslos de pollo sin piel ni hueso, refrigera y déjalo reposar por 40 minutos.
  • En una sartén calienta 1 cucharada de Aceite Ahuacatlán natural y dora los muslos previamente marinados. Corta en tiras y reserva.
  • En una ensaladera coloca 1 lechuga mediana picada en trozos medianos, 12 jitomates cherry en mitades, 1/2 cebolla morada fileteada, 2 aguacates picados en cubos y 12 ramas re rúgula.
  • Para la vinagreta mezcla 4 cucharadas de Aceite Ahuacatlán sabor chipotle, 2 cucharadas de miel, el jugo de 1 limón, sal de grano y pimienta negra recién molida al gusto.
  • Añade el pollo a las verduras y báñalas con la vinagreta.

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