Filete a la mostaza

Dificultad:

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INGREDIENTES

  • 2 papas medianas
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de harina
  • 1 1/2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 pizca de azúcar
  • 2 medallones de filete de res
  • Tomillo fresco al gusto
  • Aceite Ahuacatlán natural al gusto

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora

Tiempo total: 1 hora, 20 minutos

Ideal para: 2 personas

PREPARACIÓN

  • Cuece 2 papas medianas en agua hirviendo con sal, y córtalas en rebanadas de aproximádamente 2 centímetros. Dóralas en un sartén con 3 cucharadas de Aceite Ahuacatlán natural y reserva.
  • Calienta en un sartén a fuego bajo 1 taza de Aceite Ahuacatlán natural, agrega 1 cucharada de harina y cocina hasta que se hayan incorporado el aceite y la harina. Añade 1, 1/2 cucharada de moztasa Dijon, 1/2 taza de agua, 1 cucharada de salsa inglesa, 1 pizca de azúcar; mezcla bien y cocina hasta tener una salsa espesa. Agrega sal y pimienta al gusto.
  • Calienta el asador o la plancha a fuego alto, engrásala ligeramente con un chorro de Aceite Ahuacatlán natural y coloca los filetes sobre la superficie caliente; cocina hasta que la carne tenga el término de tu gusto.
  • Sirve los filetes acompañados de las papas doradas y baña la carne con la salsa de mostaza tibia.
  • Sirve y decora con unas ramitas de tomillo fresco.

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