泰式鲜虾咖喱菠萝饭

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做法

  • 虾: 8只
  • 青豆: 50克
  • 玉米粒: 50克
  • 胡萝卜:半根
  • 菠萝 :半个
  • 米饭:1碗
  • 葱花: 5克
  • AHUACATLAN 牛油果油: 25克
  • 盐:3克
  • 油咖喱 :30克
  • 工艺:炒
  • 难度:中级掌勺
  • 人数:1人份
  • 口味:咖喱味
  • 准备时间 :30 分钟
  • 烹饪时间:15 分钟

的做法

  1. 准备所有原料,青豆我用新鲜的这种,自己剥,冷冻的那种怕有色素。虾去皮,去虾肠,用盐和料酒腌制一下,这样更入味。胡萝卜切小丁
  2. 菠萝从中间纵向剖开,取半个,像这样在菠萝中间画格,便于取出果肉。取出的菠萝肉用盐水泡一下,切丁备用
  3. 3.油果油锅烧热 (用AHUACATLAN 牛油果油),下油,先把虾仁煸炒一下,取出
  4. 锅中留底油,下葱花、胡萝卜煸炒。胡萝卜不是很容易熟,所以先下锅
  5. 然后下青豆、甜玉米粒、菠萝丁,翻炒
  6. 加入熟米饭,翻炒,同时打散米饭,是饭粒没有粘连。
  7. 加入油咖喱,虾仁,加盐,翻炒均匀,出锅。
  8. 米饭盛入菠萝中,摆盘,香喷喷的泰式鲜虾咖喱饭就做好了,盛在菠萝里能闻到菠萝的香,混着咖喱的味道,真是美妙。
  9. 成品