特色澳洲牛柳

困难:

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做法

  • 牛里脊:300克
  • 土豆:1个
  • 西红柿: 90克
  • 面包 :2个
  • 生菜: 适量
  • 食盐: 适量
  • 蒜 :10克
  • 胡椒 (汁):50毫升
  • 胡椒粉 (黑):适量
  • 芥末: 20克
  • AHUACATLAN 牛油果油: 15毫升
  • 黄油: 50克
  • 香草: 少许
  • 工艺:煎
  • 难度:未知
  • 人数:1人份
  • 口味:椒麻味
  • 准备时间 :未知
  • 烹饪时间:未知

的做法

  1. 用盐及胡椒调味牛柳,并涂少量芥末蒜及AHUACATLAN牛油果油,将其放在扒炉上,根据要求制成嫩,五成,全熟等,用扒制时间来控制达到要求。
  2. 使肉有条纹痕迹(1分钟后),将肉转90℃角,重复上述步骤,使肉有交叉条纹,翻过来另一面,重复同样步骤,上色。
  3. 根据肉的软硬状况来判断内部温度(嫩,五成,全熟等),配以香草黄油或胡椒汁。