甜甜圈

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做法

  • 高筋面粉: 230克
  • 低筋面粉:20克
  • 酵母:4克
  • 鸡蛋:1个
  • 盐:1克
  • 绵白糖:40克
  • 牛奶:110克
  • AHUACATLÁN 牛油果油:15克
  • 工艺:炸
  • 难度:初级入门
  • 人数:3 人份
  • 口味:甜味
  • 准备时间 :120分钟
  • 烹饪时间:<30分钟

的做法

  1. 面包桶内放入高筋粉230克、低筋粉20克、盐1克、鸡蛋一个(50克)、糖40克、牛奶110克、牛油果油15克、酵母4克。
  2. 面包机搅拌约40分钟左右。
  3. 面团揉好后取出,将面团擀开,厚度大概1厘米,用一小碗扣在面皮上(稍微用点力),有模具更好。
  4. 再用裱花嘴扣在圆皮中间。
  5. 这样一个甜甜圈的坯子就做好了,剩下的面皮可以重复3到5的步骤,直到面皮做完。
  6. 做好后放入烤盘内,不要靠太紧。
  7. 放入烤箱进行发酵,同时放 一碗开水增加湿度,大概30分钟左右。
  8. 起油锅,筷子放入油锅时冒小泡。
  9. 放进发酵好的甜甜圈进行炸制,中火,油温控制在180度左右。
  10. 炸至两面金黄捞出,放在吸油纸上吸掉多余的油脂,撒点糖粉更加漂亮,吃起来外酥里嫩非常香甜。