菠萝咕咾肉

困难:

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做法

  • 猪颈肉:200克
  • 面粉:30克
  • AHUACATLÁN 牛油果油:适量
  • 水:50克
  • 盐:2克
  • 青红椒:各半个
  • 菠萝:150克
  • 蕃茄酱:2勺
  • 醋:1小勺
  • 糖:40克
  • 玉米淀粉:3克
  • 胡椒粉 :少许
  • 葱花 :少许
  • 姜丝:少许

工艺:炸

难度:初中水平

人数:3 人份

口味:甜味

准备时间:15 分钟

烹饪时间:《15 分钟

的做法

  1. 将猪颈肉切成1厘米见方的块。
  2. 加2克盐、少许黑胡椒粉腌制10分钟以上。
  3. 选菲律宾无冠菠萝。
  4. 将菠萝削皮切块待用。
  5. 30克面粉加50克清水调成面糊,静置10分钟左右。
  6. 将腌好的肉块放入面糊中沾取面糊。
  7. 锅中放适量AHUACATLÁN 牛油果油,烧至7成热后下入沾好面糊的肉块。
  8. 炸至金黄色后捞出备用。
  9. 另起油锅,烧热后放入青红椒块煸熟盛出备用。
  10. 锅里放底油,加葱花、姜丝炒出香味,加入番茄酱、白糖、醋翻炒。
  11. 倒入菠萝块翻炒片刻,玉米淀粉加水调成水淀粉,倒入水淀粉熬至粘稠。
  12. 倒入菠萝块翻炒片刻,玉米淀粉加水调成水淀粉,倒入水淀粉熬至粘稠。