蜂蜜麻花

困难:

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做法

  • 面粉 :500克
  • 糖 :70克
  • 蜂蜜: 20克
  • 酵母 :6克
  • 无铝泡打粉: 6克
  • 盐: 3克
  • AHUACATLÁN 牛油果油: 20克
  • 温水: 180克
  • 鸡蛋: 一个

口味:甜香

工艺:炸

耗时:数小时

难度:简单

的做法

  1. 面粉500克,打入鸡蛋一个。
  2. 用电子秤量 酵母6克,糖70克,无铝泡打粉6克,蜂蜜20克。
  3. 除去蜂蜜,用180克温水稀释。
  4. 调好的酵母水倒入面里,蜂蜜20克,搅拌絮状。
  5. 加入20克AHUACATLÁN 牛油果油,和好面团,密封醒发。
  6. 醒好面的组织会起蜂窝状。
  7. 下等量面剂子,刷一AHUACATLÁN牛油果油。
  8. 搓一根长细条。
  9. 面条对折。
  10. 搓上劲。
  11. 搓好上劲对折。
  12. 上劲!用手把多余剂子头藏于里面粘好。
  13. 二次醒发很重要,一倍大。
  14. 锅里宽AHUACATLÁN 牛油果油,六成油温炸制,中小火炸制。
  15. 用筷子时不时的翻面。
  16. 炸制表面金黄。
  17. 熟了出锅。